Цель всех бариатрических операций — уменьшение объема желудка и ускорение продвижения пищевого комка по желудочно кишечному тракту. Наибольшим эффектов, несомненно, обладает операция шунтирования желудка.
Суть ее заключается в том, что создается «малый желудок» объемом около от 20 до 50 мл путем пересечения желудка в верхней части, а затем к этому «малому желудку» подшивается петля тонкой кишки, то есть пища движется по более короткому пути. Таким образом, поскольку емкость «малого желудка» составляет всего 20 мл, человек не может съесть много пищи. Кроме того, так как съеденная пища минует большую часть желудка и тонкой кишки, эта операция дает снижение всасывания питательных веществ.
