Ученые: углеводные диеты с высоким содержанием жиров опасны

Исследование выявило связь между диетами с высоким содержанием жиров и углеводов и разрушением хрящевой ткани.

В исследовании, проведенном Институтом здоровья и биомедицинских инноваций Квинслендского технологического университета, изучалась связь между остеоартритом и диетами, которые были богаты простыми углеводами и насыщенными жирами.

Остеоартрит известен, как заболевание, при котором хрящевая ткань как бы «изнашивается», часто это случается в коленях. Исследование показало, что диета, состоящая из простых углеводов и минимум из 20 процентов насыщенных жиров, провоцировала проявление признаков остеоартрита в суставах. По мнению ученых, хрящевая ткань изнашивается быстрее из-за такого рода диет.

Ведущий ученый исследования — профессор Инь Сяо (Yin Xiao) сообщил, что исследование выявило, как диеты приводят к плохому общему самочувствию, часто ассоциируемому с употреблением нездоровой пищи, и негативно отражаются на тех, кто имеет избыточный вес.

По словам аспиранта Сандера Секара (Sunder Sekar), жирные кислоты и вовсе могут привести к воспалению тканей.